Análisis a Fondo: CREATE Pizza Maker Pro 12" (Gas)
🛠️ Ficha Técnica
Datos clave para el pizzero práctico:
Combustible: Gas (Propano/Butano). Requiere regulador estándar.
Temperatura Máxima: 500ºC (La temperatura mágica para la pizza napolitana).
Superficie de cocción: Piedra de cordierita para pizzas de hasta 30.5 cm (12").
Sistema de seguridad: Flame-Out (Corte de seguridad anti-fugas).
Material: Cuerpo de Acero Inoxidable resistente a la intemperie.
Portabilidad: Patas abatibles para fácil almacenamiento o transporte.
Encendido: Piezoeléctrico integrado (sin cerillas).
🧐 ¿Por qué elegir el modelo de Gas?
Mientras que el modelo de pellets es para los "románticos" del fuego, este modelo de Gas es para los pragmáticos. La gran ventaja del CREATE Pro de Gas es la consistencia.
Con una simple perilla, controlas la intensidad de la llama al milímetro. ¿Quieres calentar la piedra a tope? Fuego alto. ¿Vas a cocinar la base un poco más lento? Fuego medio. No tienes que estar pendiente de recargar madera ni limpiar cenizas después. Además, al mantener la temperatura constante sin esfuerzo, es mucho más fácil sacar 10 pizzas seguidas perfectas en una cena con amigos sin que el horno pierda fuerza.
✅ Ventajas (Lo bueno)
Control Total: Olvídate de los altibajos de temperatura. El gas te da una estabilidad térmica perfecta.
Limpieza: Cero cenizas, cero hollín excesivo. Terminas de cocinar, apagas y listo.
Seguridad (Flame-Out): Un detalle muy importante. Si el viento apaga la llama, el gas deja de salir. Vital para usarlo en terrazas con tranquilidad.
Rapidez: Se calienta muy rápido y recupera temperatura entre pizza y pizza en cuestión de segundos.
Diseño Compacto: Al plegar las patas, ocupa muy poco espacio. Ideal para llevar de camping o guardar en invierno.
❌ Desventajas (Lo que debes saber)
Sabor: Los puristas dirán que falta el aroma a leña. (Aunque siendo honestos, en una cocción de 90 segundos a 500ºC, la diferencia es sutil).
Tamaño limitado: Es estricto con los 30 cm. Si te pasas estirando la masa, te costará girarla dentro del horno.
Uso exclusivo exterior: Al igual que las barbacoas, genera monóxido de carbono, así que nunca lo uses en interiores cerrados.
🎯 ¿Para quién es este horno?
El CREATE Pizza Maker Pro (Gas) es la compra maestra para:
Principiantes exigentes: Quieres la calidad de un horno de piedra (bordes inflados, leopard spots) pero quieres que sea fácil de usar desde el primer día.
Habitantes de ciudad: Tienes un balcón o terraza donde el humo de leña molestaría a los vecinos. El gas es mucho más limpio y discreto.
Anfitriones de fiestas: Necesitas un horno fiable que no te deje tirado a mitad de la cena porque se te olvidó echar pellets.
💡 Consejo de Experto
Para dominar este horno, usa la técnica del "doble tiempo". Precalienta al máximo durante 15-20 minutos. Justo cuando lances la pizza dentro, baja la llama al mínimo. Esto permite que la base se cocine sobre la piedra caliente sin que la llama potente queme los ingredientes de arriba en 10 segundos. Una vez la base esté firme, sube la llama de nuevo y gira la pizza para dorar los bordes a tu gusto.
